Японски нож Yanagiba 270 мм – класически едностранно заточен нож за суши от VG10 стомана

Този изтънчен японски нож Yanagiba (Янагиба) е създаден за ценителите на изкуството в приготвянето на суши и сашими. Благодарение на дългото, тънко и изключително остро острие с дължина 27 см, ножът реже с едно плавно движение, без да нарушава структурата на рибата – така се постига перфектна текстура и визия на всяко парче.

Острието е изработено от VG10 неръждаема стомана – издръжлив материал с висока твърдост, който поддържа изключителна острота и е устойчив на корозия. С дебелина 4.5 мм, този нож предлага отлична стабилност и контрол при рязане, а едностранното заточване (single bevel) осигурява максимална прецизност.

Осмоъгълната дръжка от твърдо дърво е лека, удобна и добре балансирана – подходяща както за професионални суши майстори, така и за домашни ентусиасти, стремящи се към автентично японско качество.

Характеристики:

• Обща дължина: 43 см

• Дължина на острието: 27 см

• Ширина на острието: 3.3 см

• Дебелина на острието: 4.5 мм

• Материал на острието: VG10 неръждаема стомана

• Тип заточване: Едностранно (single bevel)

• Материал на дръжката: Осмоъгълна дървена дръжка

• Тегло: 245 г

• Предназначение: Суши, сашими, фино рязане на сурова риба и месо

✅ Професионален Yanagiba нож за любителите на японската кухня – за безупречно точни разрези и елегантна презентация.