Японски нож Yanagiba 270 мм – VG10 стомана и осмоъгълна дървена дръжка

Този елегантен японски нож Yanagiba (Янагиба) е създаден специално за рязане на сурова риба и подготовка на суши и сашими. С впечатляваща дължина на острието от 27 см, той позволява дълги, гладки и прецизни разрези, които не нарушават структурата на деликатната риба.

Острието е изработено от висококачествена VG10 неръждаема стомана – известна с устойчивостта си на корозия, изключителната си твърдост и способността да запазва остротата си дълго време. С дебелина от 4.5 мм и едностранно заточване, този нож осигурява традиционна японска ефективност и контрол, необходими за майсторско филиране.

Дръжката е изработена от твърдо дърво с осмоъгълна форма, която предоставя стабилен и удобен захват, както за професионални готвачи, така и за любители. Лекото тегло от 245 грама допринася за отличен баланс при работа, като свежда до минимум умората в ръката при дълготрайна употреба.

Характеристики:

• Обща дължина: 43 см

• Дължина на острието: 27 см

• Ширина на острието: 3.3 см

• Дебелина на острието: 4.5 мм

• Материал на острието: VG10 неръждаема стомана

• Тип заточване: Едностранно (single bevel)

• Материал на дръжката: Твърдо дърво, осмоъгълна форма

• Тегло: 245 грама

• Предназначение: Суши, сашими, рязане на сурова риба и фино месо

✅ Японският Yanagiba нож е незаменим в кухнята на всеки, който цени финеса при подготовката на риба и суши ястия. Подходящ за подарък и професионална употреба.