Японски нож Yanagiba 240 мм – VG10 стомана, професионално качество за суши и сашими

Ножът Yanagiba 240 мм е създаден с мисъл за прецизност и естетика при рязане на суши, сашими и фина риба. С дългото си, тънко и остро острие, този нож позволява плавно рязане с едно движение, без разкъсване или нараняване на текстурата на продукта. Това го прави предпочитан избор за професионални готвачи и ентусиасти в японската кухня.

Изработен от VG10 неръждаема стомана – стомана с високо съдържание на въглерод и кобалт, която осигурява изключителна твърдост, устойчивост на корозия и задържане на ръб. Острието е с едностранно заточване (single bevel) – традиционно японско решение за максимална прецизност при рязане на фина риба.

Осмоъгълната дръжка от твърдо дърво осигурява отличен захват, комфорт и баланс, подходящ както за професионални, така и за аматьорски кухни.

Характеристики:

• Обща дължина: 39.5 см

• Дължина на острието: 24 см

• Ширина на острието: 3.3 см

• Дебелина на острието: 4.5 мм

• Материал на острието: VG10 неръждаема стомана

• Тип заточване: Едностранно (single bevel)

• Материал на дръжката: Осмоъгълна дървена дръжка

• Тегло: 230 г

• Предназначение: Суши, сашими, фино рязане на сурова риба и месо

✅ Прецизен японски нож Yanagiba, съчетаващ традиционна изработка и модерен дизайн – за професионални резултати при всяко рязане.