Японски нож Deba – 35 см, 6 мм дебелина, дръжка от дърво и остриe за рязане на риба и месо

Масивният японски нож Deba Bocho е създаден по традиционен дизайн, предназначен основно за рязане, филетиране и обезглавяване на риба, но също така е подходящ и за рязане на месо и птици с по-малки кости. Това го прави изключително полезен в професионални кухни, суши ресторанти и за любителите на японската кулинария у дома.

Със своите 35 см обща дължина и масивно острие от 18 см, ножът предлага мощ и контрол при всяко движение. Ширината от 5.3 см и впечатляващата дебелина на стоманата от 6 мм осигуряват нужната здравина и устойчивост при работа с твърди или костни части.

Острието е едностранно заточено (single bevel) – характерна черта на автентичните Deba ножове, осигуряваща прецизни, чисти срезове без натрошаване на продукта. Дръжката от твърдо дърво е оформена в осмоъгълна форма, която осигурява удобен и стабилен захват – както за десничари, така и за левичари.

Със своето тегло от 340 грама, този нож е отлично балансиран и е предназначен за готвачи, които ценят японската прецизност, но и търсят здравина при обработката на риба и месо.

Характеристики:

• Обща дължина: 35 см

• Дължина на острието: 18 см

• Ширина на острието: 5.3 см

• Дебелина на острието: 6 мм

• Тегло: 340 г

• Тип заточване: Едностранно (single bevel)

• Предназначение: Рязане на риба, филетиране, обезглавяване, рязане на месо и птици

• Материал на дръжката: Твърдо дърво, осмоъгълна форма

• Материал на острието: Висококачествена стомана (неуточнена, вероятно въглеродна или неръждаема)

✅ Подходящ за професионална употреба и ценители на японските ножове – Deba Bocho е мощен и изключително точен инструмент в кухнята.